春节在家里宴客,做几道能充排场的家常菜,好吃悦目还简朴

中国春节到,温哥华美食家聊一聊春节吃什么

春节到了,加拿大的华人家庭都会进行隆重庆祝。加拿大广播公司温哥华分部采访了温哥华的美食专家 Lee Man,请他谈根据传统,春节期间什么该吃什么不该吃。Lee Man 说,对于中国人来说,农历新年时……

秘制红烧鸡爪

用料:

做法:

1.预备好食材和种种香料

2.鸡爪冲刷清洁后,逐一减去指甲。

3.锅里放半锅净水,倒入鸡爪,大火煮开后继承煮三分钟

4.把鸡爪捞出用活动的水冲刷清洁,沥干

5.鸡爪倒入锅中,放净水大抵盖过鸡爪

6.煮开后,加一汤勺料酒

7.到场两片姜

8.到场三汤勺老抽和两汤勺生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香叶悉数装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

10.放入冰糖

11.到场半茶匙十三香

12.再次煮开后转小火约莫80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

蒸鲈鱼

食材:

鲈鱼一条

姜片适当

蒜适当

葱适当

料酒少量

做法:

1.鲈鱼一条洗净,蒸盘垫烘焙纸,倒少量料酒,铺姜片、蒜头、葱白

2.倒500ml开水至主容器中,12分钟/120度/速率2,蒸好后把烘焙纸内的蒸鱼水倒掉,外表撒盐,倒入豉油,继承上锅蒸8分钟/120度/速率2。

平菇炒肉片

重要食材:里脊肉、平菇、蒜苗

1.将平菇叶片撕成小朵,冲刷清洁以后,放入盐水里浸泡10分钟以上,如许洗濯更清洁,吃起来也放行。10分钟后,将平菇悄悄攥去水份,装盘待用。

2.预备蒜苗段和蒜末,猪里脊切薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。淀粉必放,可锁住肉的水份。

3.油温6成热,放肉片举行滑炒,炒至变色捞出。油温不能太高也不能太低,如许炒出来的肉片香嫩不发柴。

4.锅中留的底油爆香蒜末,放平菇翻炒,同时要放蚝油和盐调味,如许做平菇才会更入味。平菇炒到完整变软,再将肉片放进去一同合炒,撒少量白糖就能够,不仅提鲜还会使滋味更融会。

炸薯条是怎么做的?掌握了这些技巧,做出来的薯条久放不回软

薯条是小孩子很喜欢吃的零食,像近年来很火的肯德基、麦当劳等快餐店,它们每天售出的量非常多,很受人们欢迎。那么薯条在众多食物当中脱颖而出,尤其受人们喜欢的原因在于哪些呢?其一,薯条的口感。薯条是以土豆……

5.平菇炒到水份将近收干的时刻,放蒜苗段提香,翻炒匀称就能够出锅啦。出锅前淋入少量的芝麻油,吃起来会更鲜美适口。

《白灼青菜》

做法:

1.将菜心洗濯清洁,沥干水份待用。

2.锅里热水沸腾时,把处置惩罚好的菜心放入,焯水至断生,捞出沥干水份摆入盘子里。接着放入蒜子,淋入酱油和香油即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

用料:

做法:

1.虾开背,去肠,倒少量料酒和生抽腌制半小时。

2.腌制虾时我们来处置惩罚大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少量盐,拌匀。

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上匀称铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

5.末了出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭铺的蒜蓉蒸大虾就胜利了!

红烧肉

食材:五花肉400g、油适当、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

做法

1.预备好一切的食材。

2.锅中油烧热到场姜片炒香。

3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉变色微发黄。

5.到场料酒炒香。

6.到场秘制红烧汁。

7.到场适当的净水大火煮开,小火烧煮50分钟。

8.末了用大火收汁即好。

鸭血炖豆腐

重要食材:鸭血、嫩豆腐

1.嫩豆腐和鸭血切小块以后,要顺次举行焯水。水煮沸后,撒一点盐,放嫩豆腐煮2分钟捞出,能去除豆腥味,且不易碎烂。嫩豆腐捞出后,放鸭血焯水3分钟,同时淋少量料酒去腥味儿。

2.热油爆香蒜末,放1-2勺郫县豆瓣酱炒出红油,加水煮沸。

3.水煮沸再放鸭血和嫩豆腐,悄悄推进,不要鼎力大举搅拌。接着放白糖、蚝油、生抽调味,我每次做都不会放盐,由于豆瓣酱很咸。

4.水量没过食材就能够,小火慢炖5分钟,接着淋入水淀粉和一点香醋,转大火收汁便可出锅。香醋不仅提鲜,另有去腻提香的作用。

,人生,就要闯出一条路来!为了事业,为了奋斗的人生,尽避失去许多,但有失必有得!而得到的往往会比失去的更重要,它是人生的价值与意义。

特别爽口好吃的几道美食,材料步骤都简单,春节待客不用愁

红烧猪蹄食材猪蹄2个、干辣椒6个、草果1个、香叶2片、八角2个、花椒1个、冰糖40克、五香粉适量、生抽15克、老抽8克、料酒15克、盐适量、生姜6片、大葱适量、食用油适量。做法1、猪蹄焯水,捞出控干……

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